tiistai 23. helmikuuta 2016

Kun kahvihifistely menee pidemmälle

Kahvi, tuo aamujen pelastus ja päivien piristys. Suhteeni kahviin ja sen nauttimiseen ei ole aina ollut näin ruusuinen, vaan ensimmäiset mielikuvani kahvista ovat melko negatiivisia. Muistan aina, kun katsoin lapsena keittiön pöydälle ja siellähän oli mukillinen mustaa Coca- colaa, jonka meinasin huitaista naamariin samantien. Eipä sattunut mukissa olemaan limpparia vaan ihan kylmää mustaa kahvia. Hyi. Lapsena maku oli aivan kamala ja oli pakko saada maku pois suusta mahdollisimman äkkiä! Yksi meistä kuudesta lapsesta oli pihalla tekemässä jotain mitä ei saisi, jolloin äidillä jäi kahvinjuonti kesken kiireellä pihalle mennessään ja kuppi jäi jäähtymään pöydälle.

Yksi siskoistani on juonut kahvia pienestä pitäen, saihan silloin myös kahvileipää juoman kanssa. Kahvi tuli omalta osaltani mukaan vasta teini- ikäisenä silloisen poikaystävän kautta ja ammattikoulussa kahvitauot kuuluivat jo arkeen. Työelämässä kahvia vasta uppoaakin ja nyt on alkanut kiinnostaa myös erikoiskahvit - kahvikapselikoneen myötä tuli maistettua eri makuja, joista muun muassa espresso ja americano tulivat heti lemppareiksi.


Moccamaster meiltä löytyy tietenkin, ostimme uuden jossain vaiheessa edellisen vanhan tilalle ja vanha on tällä hetkellä ateljeella käyttämättömänä. Valkoinen keitin on näppärä ja parasta suodatinkahvia tulee tuolla keittimellä. Suodatinkahveista parhaimmat ovat Brazil ja Mundo, jälkimmäinen on luomukahvia ja molemmat ovat Pauligin kahveja. Zoègasin suodatinkahvit ovat myös kokeilemisen arvoisia ja näitä saa myös Dolce Gusto- kapselikeittimellekin. Ja arvatkaas mitä uusimpiin hankintoihini ja kahvikiinnostuksiini kuuluu?




Pressopannu. Viikon sisällä paahdetut ja jauhetut kahvit. Kotimaisuus. Postilaatikkoon tuleva kahvi. Pressopannu on ollut pitkään mielessä, kun pääkaupunkiseudulla tulee juotua pannussa tehdyt kahvit miehen kummien luona. Oman löysin vähän aikaa sitten, kolmen pienen kupin verran vetävä pressopannu on aika söpö ja helppo kuljettaa matkoilla. Ja kahvi maistuu hyvälle, sehän se on pääasia.

Kotimainen yritys nimeltä Kahvisi toimittaa kahveja jauhettuina ja papuina postilaatikkoon. Olen firmalle tilannut näitä kahveja, onhan se asiakkaillekin nautinto saada hyvää, tuoretta kahvia. Valinnanvaraa on hyvä olla ja monet asiakkaista haluavatkin kokeilla esimerkiksi jotain erikoiskahvia vaatteiden suunnittelemisen ohessa. Kahvisi- firman takana on kolme kaverusta, jotka toimittavat postilaatikkoon kotimaassa jauhettuja ja paahdettuja kahveja. Mahdollisimman tuoreena asiakkaalle, kotimaisuutta tukien ja kahvin hintaan sisältyy verot sekä postikulut. Suosittelen kokeilemaan, harvassa paikassa saa nykyään nuin ammattimaista ja mukavaa palvelua, sähköposteihinkin saa vastauksen nopeasti! Kahvisi etsii kuukausittain parhaat maut kotimaisista pienpaahtimoista. Voitte vain kuvitella, miten ihanaa oli postia hakiessa kun tuore kahvi tuoksui jo vähän matkan päähän postilaatikosta.



Tilasin viime kuussa espressoa ja tummapaahtoista kahvia, pidin molemmista todella paljon! En olisi ikinä uskonut, että sanoisin espressoa raikkaaksi, mutta sitä se oli. Tummapaahtoinen kahvi - jestas, miten pehmeän makuista. Tykkään muutenkin juoda tummapaahtoista kahvia, se on useimmiten paras vaihtoehto ja joitain peruskahveja en voi edes sietää kitkerän maun takia. Laitoin eilen tilaukseen uuden satsin molempia kahveja, edelliset ehtivätkin jo loppua.


Sami- Petterin luona pääsin maistamaan turkkilaista pehmeää kahvia, joka oli aika makeaa. Hyvää kylläkin, vaikka en kovin makean ystävä ole. Parhaat ideat syntyvät hyvän kahvin ääressä ja kahvi on nautinto, arjen luksusta kiireisellekin ihmiselle. Hyvä kahvi, parempi mieli.

Saa nähdä vieläkö tämä kahvi- innostus jatkuu pidemmälle, tulisikohan vielä joskus hankittua papuja varten oma kahvimylly tai vastaavaa? Olisihan sellainen puusta ja metallista tehty vanhanaikainen mylly aika ihana, meidän mummolassa oli sellainen kun oltiin pieniä ja isovanhemmat olivat elossa. Kahvivinkkejä otan mielelläni vastaan ja olisi mukavaa kuulla, mikä on teidän mielestä maailman parasta kahvia? 

14 kommenttia:

  1. Ihan ensimmäisenä se tärkein: maailman parasta kahvia on tulikuuma ja tuore tuplaespresso, oli lajikkeena mikä tahansa(mä olen meidän parisuhteessa se teehifistelijä, en niinkään kahvipuolen ekspertti haha!) ;) Meillä on juotu tähän mennessä pelkkää kapselikeitinkahvia soijamaidolla. Dolce Gusto on kyllä siitä kätevä, ettei tarvitse sählätä kahvinkeiton kanssa sen kummemmin! Kuten tuossa mainitsinkin, mä olen meistä se teehifistelijä, eikä kahvi ole niinkään kiinnostanut tähän mennessä(etenkään suodatinkahvi, siitä ei ole vielä kukaan onnistunut tekemään mun mielestä oikeasti hyvää...), mutta puoliso on innostunut sitäkin enempi. Tarkoituksena olisi hankkia seuraavalla reissulla vintage kahvimylly ja sellainen hauska vekotin nimeltä AeroPress, joka on ilmeisesti joku uusi hifistelykikkailujuttu hyvän ja nopean yksittäisannossuodatinkahvin valmistamiseen. Mä olen jo ennen laitteitakin ihan kujalla, joten jätän suosiolla muiden hoidettavaksi itse kahvinkeiton ja tyydyn maistelemaan tuotoksia :D Kiitos muuten vinkistä, Kahvisi oli meille molemmille ihan uusi juttu ja mies ehti jo innostua ihan totaalisesti kotiin toimitettavasta kahvista! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Naam, tulikuuma ja tuore tuplaespresso. <3 Heh, mie olen meidän perheestä ainoa joka juo kahvia, mies ei tykkää yhtään ja juo lähinnä silloin, jos on pakko. :) Dolce Gusto on kyllä näppärä ja sillä saa jokaisen makuun uppoavia kahvia. Muutenkin tosi helppo tehdä vaan yksi kuppi, ainoa mikä vähän mättää on se, että kapseleiden kierrätys on vähän hankalaa. Kannattaa kokeilla esim. tummapaahtoista kahvia tuolta Kahvisi- liikkeestä, oli ihan älyttömän hyvää ja keittelin välillä ihan muuten vaankin sitä kun maistui niin hyvälle. :D Ihmekään et alkaa mennä kahvia enemmän. ;) Ja näppärä on kun tulee kotiin, ei tartte tuonne kaupunkiin ajaa pelkästään kahvin takia. Meillä jää kaappiin aina hätäkahviksi jotain kahvia, mitä en muuten juo, mut pitäähän se hakea parempaa jos hyvät on loppu. :D

      Vintage kahvimylly ois niin ihana, olisihan siinäkin oma juttunsa kun jauhaisi kahvinsa ihan itte. On sit vieeeelä tuoreempaa. :) Hmm. AeroPressistä en ole kuullut, taidanpa googlata tarkemmin ja kuullostaa kyllä kivalta siunkin kommentin perusteella. Ihana, että oli teille vinkkiä, suosittelen testaamaan! Hyvä yrityslöytö oli miullekin tuo, uskon että miehesikin tykkää! :) Kehtaisikohan tuota vielä kahvia keittää tähän aikaan, rupes tekemään mieli... :)

      Poista
  2. Mä en jostain syystä vaan pidä kapselikahveista, normaali kahvi on parhainta mitä tiedän!:) Joskus tietty erityiskahvit menee:P Mutta siis maailman paras kahvi on ihan normi kahvi, vieläpä se aamun ensimmäinen kuppi:3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Aijjaa, mie taas koukutuin samantien kun maistelin americanoa! :D Aamun ensimmäinen ja toinen kuppi ovat kyllä parhaimmistoa, miekin join tänään aamulla parit americanot ja päivällä keittelen Kahvisi:lta tullutta uutta kahvia. Tuossa uusimmassa tummapaahdossa on suklainen maku, aivan ihana! <3

      Poista
  3. Mä opin juomaan kahvia Italiassa asuessa, siellä kyllä kahvi oli hyvää! Isäntäperheelläni oli iso espressokone, sinne laitettiin kahvipapuja ja laite jauhoi ne ja teki ihanaa espresson. Suomessa tosi usein saa kahviloissakin jotain kuravettä muistuttavaa ja omakin kahvinkeitin on vanha ja kahvin laatu vähän niin ja näin. Minäkin haluaisin kahvimyllyn, semmoinen vanhanaikainen käsikäyttöinen olisi suloine! Ja saahan niitä nykyään sähkökäyttöisenä, mutta jotenki tuntuis ihanalta jauhaa itse pavut ja nauttia tuoreiden papujen tuoksusta. :) Kapselikeitin on huippu, semmoinen on ollut hankintalistalla pitkään. Multa löytyy metallinen espressopannu, mutta en ole jostain syystä käyttänyt sitä kertaakaan, sillä sais kyllä parempaa kahvia kuin tuolla meidän kahvinkeittimellä, nykyään tuntuu että juon vaan pikakahvia kun se on nopeaa tehdä. :D En olekaan kuullut tuosta Kahvisi-yrityksestä, pitääpä googletella heti, kuulostaa niin hyvältä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kuullostaa kivalta! Miehen kummeilla oli myös joskus sellainen kahvikone mikä jauhoi ne pavut ja oli muuten äänekäs vempele. Siirtyivät sitten sen hajottua nuihin pressopannuihin ja miekin niihin tykästyin. Joo, Joensuussa sai yhdestä kahvilasta ennen tuota Mundoa, mutta nykyään sielläkin myydään Juhla Mokkaa.... Ei tule siis enää käytyä siellä vaan haen sitten erikoiskahveja muualta kun ei kunnollista peruskahvia saa. Meillä onneks on keitin kohdallaan, jos ei olisi niin eihän tästä arjesta mitään tulisi kun kahvi liittyy niin oleellisesti elämään. ;) Sellanen vanhanaikainen kahvimylly ois kyllä ihana, muistan kun mummolassa aina jauhettiin sillä puruja. On siinä oma hohtonsa sähkökäyttöisiin verrattuna. Kapselikeittimiä saa nykyään tosi halvalla alesta, meillä on tuo manuaalinen kone, mutta siskolle ostettiin automaatti eikä maksanu montaa kymppiä. :) Pikakahvit on kyllä asia erikseen, ainoa pikakahvi mistä oon tykännyt on se Omppuhotellien pikakahvi. Linkki olisi ollut suoraan tässä blogissakin, nuo lihavoidut sanat ovat lukijoille tarkoitettuja kysymyksiä lukuunottamatta linkkejä! :) On kyllä hyvä yrityslöytö ja miten hyvää kahvia tämän kuun tummapaahto. <3

      Poista
  4. Täälläkin on ehdoton tummapaahdon ystävä, hyvät suklaakahvitkin meillä kuluvat salamana loppuun. Ai että, äkkiä unille että saa nopeammin asmukahvia :D

    Kiitos tuosta kahvifirman vinkistä! Täytyypä joku kerta kokeilla!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihana kuulla! :) Tuo tämän kuun Kahvisin tummapaahto maistuu suklaiselle, ihana on. <3 Haha, miekin taidan vielä kolmannen kupin aamukahvia juoda kun tekee mieli. Kannattaa kokeilla, voin lämpimästi suositella ja homma toimii tosi hyvin! Kaveri jo ilmoitteli et hälle pitää varata nuita tuoreita puruja ja keittää kahvit jahka nähdään. :)

      Poista
  5. Tykkään luomukahveista, erityisesti tummapaahdosta. Kahviloissa ei tule käytyä,jos en tiedä, että peruskahvi on hyvää(en käytä lisukkeita kahvissa :D, paitsi joskus itsetehtyä cashewmaitoa). Oi, suklainen tummapaahto! Pitänee ottaa myös täällä testiin! Herkuttelen usein eri kahveilla ja teellä ko ne pidä niinkään ns. oikeista herkuista niin paljoa :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kuullostaa kyllä hyvältä, tummapaahtoiset luomukahvit ovat hyviä! :) Miulla tulee käytyä välillä kahvilla jossain kun muutenkin on asioilla, mut yleensä käyn nykyään vaan niissä, joista saa hyvää americanoa tai espressoa. Peruskahvia harvemmin tulee otettua, kun muutaman kymmentä senttiä lisää laittamalla saa parempaa kuin ihan perus Juhla Mokkaa. Miekään en laita kahviin mitään, mustaa sen olla pitää! Joo, tuossa tosiaan vivahtaa sellainen suklaan maku, hyvin hieno sellainen, mutta itse ainakin erotan. Sisko ei erottanut, riippuu varmaan ihan makuaististakin ja siitä, et polttaako vai eikö polta. Sama täällä! :)

      Poista
  6. Minulle kahvi uppoaa lähinnä vain makuna erilaisissa leivoksissa. Nyttemmin olen alkanut myös juomaan toisinaan joitain kylmiä kahvijuomia, mutta ihan perinteinen kahvi ei uppoa vieläkään. Joskus sitä jossain kyläillessä joutuu juomaan paljolla maidolla kun on vain kysymättä kaadettu minullekin kahvia :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Leivoksissa kahvin maku kyllä toimii myös. Kylmissä kahvijuomissa itellä menee se minttulatte (?) ja Starbucksin Caramel- kahvijuoma, muut ei oikein nappaa. Haha, kuullostaa tutulta! :D Mies kanssa juo kahvin silloin, jos joku ehtii jo kaataa vaikkei tykkää yhtään. Laittaa vaan hirveesti maitoa ja sokeria siihen et menee alas. :D <3

      Poista
  7. Mä muistan miten lapsena halusin aina vieraita käydessä myös kahvia! Siitä sellaisesta pienestä ehkä desin vetoisesta kahvikupista. Kupin pohjalle laitettiin sokeripala tai kaksi ja maitoa paljon, Sitten kahvi ryystettiin kauhealla kiirreellä, jotta sokerit ei ehdi sulaa ja saa syödä ne :D Itse kahvista en siis välittänyt, halusin vain syödä ne sokerit ja pelkkää sokeria ei ollut lupa syödä.

    En ole koskaan oikein kahvinmausta pitänyt, en missään muodossa. En oikeastaan pysty syömään edes suklaata tai leivoksia, missä kahvin maku puskee voimakkaasti lävitse. Kyllähän sitä välillä kuulee ja ihmetellään kun en kahvia juo, mutta en ole nähnyt syytä miksi pitäisi opetella juomaan jotain, minkä mausta ei pidä. Ja onpa elämä edes hiukan helpompaa kun ei ole kofeiiniriippuvutta vaivana :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Aijjaa, ihana kun työ jaatte näitä omia kokemuksia täällä! :) <3 Hauskalta kuullostaa, ihana muisto vaikka sokereiden perässä olitkin. ;) Meillä sai kahvileipää pelkästään kahvin kanssa, muuten sai olla ilman ellei ollut merkkipäivää tai muuta juhlavampaa tilannetta. Sinänsä ihan hyväkin, niin ei tullut lapsena herkuteltua liikaa eikä nykyäänkään kahvileipä maistu. Kahvi kahvina ja ne herkut herkkuna sit erikseen. :)

      Miehen kahvia juomattomuutta ihmettelee osa välillä ja mie en ite meinaa muistaa et eihän yksi siskoista juo kahvia ollenkaan. Yleistä tuo kahvinjuonti ja tosi usein tarjotaan herkut kyljessä, mut jää usein ottamatta ellei kohteliaisuussyistä tule otettua. :) Ei tosiaan ole mitään syytä harjoitella juomaan jotain juomaa, mistä ei tykkää ja onhan se hyvä ettei tartte tiettyä määrää kahvia päivässä juoda. :D Miulla kahvi on kuulunut pitkään jo arkeen ja varsinkin aamuisin ei mikään suju ennen kuin on kahvit saanut naamariin. :D

      Poista

Muistathan hyvät käytöstavat kommentoidessasi!:)